目前分類:不用烤箱的點心底勒佳 (25)
- Dec 13 Fri 2019 11:00
抹茶漸層,外觀療癒的美味慕斯。(抹茶生乳酪蛋糕)
- Apr 22 Mon 2019 19:30
【牛奶饅頭】我十全十美的第十籠饅頭!光亮平滑不皺皮,香甜鬆軟,絕對成功的祕訣都在這裡!(電鍋蒸兩層饅頭、竹蒸籠、8寸蒸籠)(發酵程度判定)
經歷了前六籠的慘敗,七八籠的成功,我奮力不屑的饅頭旅程終於來到了第十籠。
然後我的第十籠,十全十美,光滑亮白,完全沒有皺皮啊啊啊!(開心奔跑跳躍旋轉放煙火
前八籠的紀錄請看這裡
- Apr 14 Sun 2019 23:44
牛奶小饅頭,從失敗到成功,連續八籠全紀錄。從皺皮到白胖平滑,字字血淚之我窒礙難行的饅頭路。(饅頭發酵、饅頭不皺皮的心得總整理)
- Apr 13 Sat 2019 22:52
牛奶小饅頭,連續失敗五次全紀錄。字字血淚之我窒礙難行的饅頭路。(饅頭不皺皮的心得)(更新至第六次)
我電腦當機,要更新的文章直接變成了新的一篇
牛奶小饅頭,從失敗到成功,連續八籠全紀錄。從皺皮到白胖平滑,字字血淚之我窒礙難行的饅頭路。(饅頭發酵、饅頭不皺皮的心得總整理)
請直接點選連結觀看更新後的文章喔
http://heatherlin0804.pixnet.net/blog/post/403884926
文章一開始就先來看一下我慘烈的第一籠。
明顯是火力太大、溫度過高,直接把饅頭蒸成死麵。
饅頭底部的烘焙紙撕開,可以清楚看到一層膚色透明狀的麵皮,俗稱死麵。
- Apr 12 Fri 2019 01:27
芝麻包、雙色饅頭、地瓜饅頭(鮮奶饅頭、可可饅頭)(讓表皮不皺的心得紀錄)
- Mar 01 Fri 2019 12:10
不敗糖葫蘆秘訣在這裡(薄脆不黏牙)
我懷疑我可能是這個世界上最常做糖葫蘆的主婦😂
從去年12月至今,3個月內做了約莫5次。
我家小孩也不是沒吃過外面賣的糖葫蘆,畢竟每個人的一生中,都要吃過那種紅通通的色素糖葫蘆。
也算是體驗的一種嘛!哈!
但自己做其實也很簡單唷!
小孩在家吃完弄髒要洗也很方便😉
- Jul 06 Fri 2018 22:10
完美空心,不敗比例、皮脆肉Q的地瓜球。正確油炸三步驟,讓地瓜球乖乖長大。
地瓜球是否成功,一定要咬開才知道。
成功製做的地瓜球內部,會是完美的空心❤(如上圖)
大概一年以前,我參考網路上的食譜,然後連續失敗了無數次😵
怎麼炸都是實心!(生氣跺腳!
今天終於自己試出了不敗比例(感動哭
還有讓地瓜球乖乖長大的油炸正確三步驟,都在此跟大家分享😘
- Jun 07 Thu 2018 23:45
超Q軟的牛奶麻糬,用糯米粉在家自己做。(電鍋鮮奶麻糬)
我是一個很愛吃麻糬的人啊!
尤其是冰店會賣的那種,浸在糖水裡煮的燒麻糬。
斗六長興冰店、員林八寶冰都有在賣。
還有一次去日月潭也碰巧有吃到。
真的好Q好軟好好吃呀😍
我自己覺得用這個配方做出來的麻糬,也完全不遜色。
- Apr 04 Wed 2018 09:05
油炸甜甜圈,向包姆與凱羅致敬!(kitchenaid攪拌機食譜)
因為小鐵好喜歡「包姆與凱羅」這系列的書,前些日子媽媽手揉麵糰做出了甜甜圈,雖然小鐵很開心,但媽媽當晚手臂痠痛到睡不著XD
這次用kitchenaid攪拌機來操作,覺得實在是輕鬆了不少呀!
(以下材料共可做出15個甜甜圈)
- Aug 07 Mon 2017 22:38
提拉米蘇慕斯(kitchenaid攪拌機食譜)
- May 08 Mon 2017 23:33
療癒人心❤圓圓胖胖的美味甜甜圈
- Jan 09 Mon 2017 22:28
在家自己做❤香甜酥脆爆米花(只要三種材料,好吃又便宜)
- Dec 19 Mon 2016 19:03
自製鬆餅粉,在家也能烤出酥脆好吃的原味+巧克力鬆餅❤
- Nov 22 Tue 2016 21:47
冬日甜品❤紅豆紫米粥+軟Q芋圓&地瓜圓作法
今天在臉書po上這紅豆紫米粥的照片,結果好多人熱烈的求作法。
不把食譜打出來好像很愧對大家。
但把食譜打出來依然是愧對大家,因為這完全是我亂煮的哈哈哈。
可是配上現煮的軟Q芋圓和地瓜圓,再澆上一些鮮奶油,真的是好好吃呀
- Jun 03 Fri 2016 23:27
迎接夏天❤芒果乳酪慕斯
- Apr 28 Thu 2016 23:54
提拉米蘇慕斯
- Mar 16 Wed 2016 15:45
藍莓生乳酪蛋糕(免烤)(新增不同造型)
- Mar 12 Sat 2016 21:57
用鍋子蒸出綿滑細緻的超美味布丁(附焦糖煮法)
- Dec 17 Thu 2015 19:00
月子阿姨教我的超軟Q芋圓&地瓜圓。材料單純、作法簡單、口感Q彈,絕對必學的自製點心~
話說阿木在坐月子期間,於粉絲頁po上了這張照片,結果得到了為數驚人的按讚次數。
大家都想要月子阿姨手工自製的芋圓&地瓜圓作法,於是,我就盡責的為各位要來了(笑~
不過軟不過硬,材料單純、口感Q彈的純手工芋圓&地瓜圓,食譜在此~
- Dec 15 Tue 2015 21:55
香醇濃郁,口感綿密的超美味鮮奶酪~
被許多餐廳當作飯後甜點的鮮奶酪,一份的單點價格約落在40至60元間,奶香濃醇,是孩子們最喜歡的點心。
材料只要砂糖、牛奶、鮮奶油和吉利丁片,15分鐘內就能搞定!
自己做,更便宜,而且掌握正確比例,絕對零失敗!
快在家做做看吧!