經歷了前六籠的慘敗,七八籠的成功,我奮力不屑的饅頭旅程終於來到了第十籠。
然後我的第十籠,十全十美,光滑亮白,完全沒有皺皮啊啊啊!(開心奔跑跳躍旋轉放煙火
前八籠的紀錄請看這裡
經歷了前六籠的慘敗,七八籠的成功,我奮力不屑的饅頭旅程終於來到了第十籠。
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文章一開始就先來看一下我慘烈的第一籠。
明顯是火力太大、溫度過高,直接把饅頭蒸成死麵。
饅頭底部的烘焙紙撕開,可以清楚看到一層膚色透明狀的麵皮,俗稱死麵。
我懷疑我可能是這個世界上最常做糖葫蘆的主婦😂
從去年12月至今,3個月內做了約莫5次。
我家小孩也不是沒吃過外面賣的糖葫蘆,畢竟每個人的一生中,都要吃過那種紅通通的色素糖葫蘆。
也算是體驗的一種嘛!哈!
但自己做其實也很簡單唷!
小孩在家吃完弄髒要洗也很方便😉
地瓜球是否成功,一定要咬開才知道。
成功製做的地瓜球內部,會是完美的空心❤(如上圖)
大概一年以前,我參考網路上的食譜,然後連續失敗了無數次😵
怎麼炸都是實心!(生氣跺腳!
今天終於自己試出了不敗比例(感動哭
還有讓地瓜球乖乖長大的油炸正確三步驟,都在此跟大家分享😘
我是一個很愛吃麻糬的人啊!
尤其是冰店會賣的那種,浸在糖水裡煮的燒麻糬。
斗六長興冰店、員林八寶冰都有在賣。
還有一次去日月潭也碰巧有吃到。
真的好Q好軟好好吃呀😍
我自己覺得用這個配方做出來的麻糬,也完全不遜色。
因為小鐵好喜歡「包姆與凱羅」這系列的書,前些日子媽媽手揉麵糰做出了甜甜圈,雖然小鐵很開心,但媽媽當晚手臂痠痛到睡不著XD
這次用kitchenaid攪拌機來操作,覺得實在是輕鬆了不少呀!
(以下材料共可做出15個甜甜圈)
今天在臉書po上這紅豆紫米粥的照片,結果好多人熱烈的求作法。
不把食譜打出來好像很愧對大家。
但把食譜打出來依然是愧對大家,因為這完全是我亂煮的哈哈哈。
可是配上現煮的軟Q芋圓和地瓜圓,再澆上一些鮮奶油,真的是好好吃呀
話說阿木在坐月子期間,於粉絲頁po上了這張照片,結果得到了為數驚人的按讚次數。
大家都想要月子阿姨手工自製的芋圓&地瓜圓作法,於是,我就盡責的為各位要來了(笑~
不過軟不過硬,材料單純、口感Q彈的純手工芋圓&地瓜圓,食譜在此~
被許多餐廳當作飯後甜點的鮮奶酪,一份的單點價格約落在40至60元間,奶香濃醇,是孩子們最喜歡的點心。
材料只要砂糖、牛奶、鮮奶油和吉利丁片,15分鐘內就能搞定!
自己做,更便宜,而且掌握正確比例,絕對零失敗!
快在家做做看吧!