電影院賣的爆米花上都會包裹著一層脆脆的糖衣，是我最愛的甜食之一。
只要買包玉米粒，就能在家自己做出來囉！
材料只要三種，一般烹飪用的油、砂糖和玉米粒。
玉米粒我是在全聯買的，好像是38元，依爆出的爆米花形狀，又分為有蘑菇球和蝴蝶形，我買的是磨菇球。
砂糖是idunn的有機植栽黃金砂糖。
主圖中一大碗的量是使用100g的玉米粒、50g的油及50g的砂糖。
下方文字敘述的是我過去的作法，我後來的作法已經不同，請直接點選影片版
https://www.facebook.com/pg/Tobymomeveryday/videos/?ref=page_internal
或是直播版https://www.facebook.com/heather.lin.986/videos/vb.824218913/10155887587298914/?type=3&theater
作法：
1. 油及砂糖倒入鍋中，開大火，再倒入玉米粒，拌炒約3分鐘。
(我最近才知道不沾鍋只適用中小火，請不要跟我一樣用不沾鍋爆爆米花，不沾塗層會受損喔)
2. 開始爆出爆米花時，就蓋上鍋蓋並轉小火。
3.約一分鐘後，將鍋蓋些微開啟，以鍋鏟將爆米花及融化的砂糖拌勻。
(在頭一分鐘，會有大量的爆米花爆出，所以暫時不要打開鍋蓋攪拌)
將底部的焦糖刮起，確實與爆米花拌勻。
(此時，還是會有爆米花陸續爆出，要記得用鍋蓋保護好自己喔！拿鍋鏟的手也最好戴上手套)
第一次實際操作可能會覺得很刺激，但第二次就覺得其實也還好啦XD
(爆米花及糖、油都可能會噴出，小孩要乖乖的待在遠方喔)
一定要攪拌，鍋子底部的砂糖才不會因過焦而產生苦味。
(有一點焦糖味是正常的)
經過攪拌，融化的砂糖才會均勻的附著在爆米花上。
裹著酥脆糖衣的爆米花真的豪~好吃呀！
(但玉米殼的部分真的比較硬，不建議給太小的孩子吃)
(小鐵已經快三歲)
第一次做的有點太焦，顏色比較深。
第二次做的成品顏色是這樣。
(我覺得糖再加量也沒關係耶！電影院賣的也是很甜)
好囉！希望各位喜歡這次的分享。
有空也來粉絲頁逛逛吧！內有可愛的孩子們，超療癒的喔(笑~
留言列表
