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鑲嵌在餅乾中心,晶瑩剔透的糖心,讓樸素的壓模餅乾瞬間增色不少。

簡單的作法請入內閱讀吧!

 

首先,超基本款壓模餅乾的作法,請詳見以下連結。

http://heatherlin0804.pixnet.net/blog/post/379116871

 

糖心餅乾材料:

餅乾麵團

森永水果糖(或其他色彩繽紛的硬糖也可)

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註:

請先將水果糖放置於塑膠袋中,以硬物敲碎。(我使用擀麵棍)

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作法:

1. 以壓模做出中心鏤空的餅乾。

(如果要以細繩懸掛成品,就使用筷子,在餅乾麵團上轉動以鑽出適當大小的洞)

(餅乾烘烤後,洞會變小,洞可盡量戳大一些無妨喔)

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2. 將餅乾放置於鋪有烘焙紙的烤盤上,送入170度,已完成預熱的烤箱中,烤約15分鐘。

3. 取出餅乾,將敲碎的水果糖,填入餅乾的中心。

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4. 再次將烤盤送入烤箱,烤約5~10分鐘,直到糖果融化,於餅乾中心攤成一片即可。

5. 將餅乾及烘焙紙一同從烤盤上移開,稍微放涼至糖心凝結即是成品。

用細繩串起,就成了有濃濃耶誕氣息的裝飾品。

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註:

餅乾及糖心的烘烤時間,視烤箱火力大小、餅乾大小厚薄及糖果的填充量多寡而定。

只能餅乾能漂亮上色,而糖心也不過焦即可。

(糖心勿過度烘烤,會燒焦變成咖啡色)

 

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