家庭主婦與小嬰兒的平淡每一天

 

只需糖、奶油、麵粉及雞蛋4樣材料，拌勻後即成餅乾麵團。

作法非常簡單，是超級基本款的餅乾，就算是烘焙新手也能輕鬆製作。

搭配可愛的壓模，能讓大人小孩都驚豔，CP值超高

快入內看看作法吧

材料

糖粉 60g

天然無鹽奶油 90g 

低筋麵粉 240g

雞蛋 1顆 (約60g)

註：

1. 奶油需先從冰箱取出，放於室溫中軟化，直到手指可在奶油上留下壓痕的程度。(請勿加熱融化奶油)

2. 若使用砂糖，甜度較糖粉高，30g就足夠了。(但建議使用糖粉，較容易拌勻)

3. 若雞蛋較小，混合後的麵團過乾，可加入約10g的牛奶。

以上材料可做出以下兩盤餅乾及麋鹿一隻。(笑~

 

 

 

作法：

1. 將已經軟化的奶油放入攪拌盆中，以刮刀(或飯匙)攪拌至柔軟滑順。

 

2. 加入糖粉，拌勻。

 

3. 將低筋麵粉分兩至三次篩入攪拌盆中，以刮刀(或飯匙)，用切的方式，將內容物混合均勻。

 

4. 打入雞蛋至攪拌盆中，以刮刀(或飯匙)持續切拌，將內容物混合均勻並按壓成團。

 

5. 取出麵團，可用手繼續按壓成團，但不要過度揉捏，以免麵粉產生筋性。

 

6. 將麵團放於一大張烘焙紙上，以擀麵棍將麵團擀平至3或4mm的薄片。將烘焙紙對折，蓋住麵團薄片，送入冰箱，冷凍約20分鐘。

 

7. 以170度預熱烤箱。從冰箱取出餅乾麵團，以壓模按壓出各種形狀，再將餅乾放置於舖有烘焙紙的烤盤上。

 

 

8. 再次將剩餘的麵團按壓成團、擀平、壓出形狀。

(若操作途中，麵團變得過軟，就再次送入冰箱稍微冷凍)

 

 

9. 將烤盤送入烤箱，烤約20分鐘，直到餅乾漂亮上色即可。(中途需將烤盤掉頭一次，以利均勻上色)

(各牌烤箱火力大小不同，請依上色情況及個人喜好判斷出爐時間)

聖誕節快到了，就做棵聖誕樹應景一下吧

 

是不是超有fu的呀

 

作法真的不難，而且小孩看到薑餅人超~~開心的呀

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