照燒雞腿排不是什麼太厲害的大菜，但擺盤以後看起來還是相當迷人呀
直接來看作法
材料：
無骨雞腿排 2副
蜂蜜 1大匙
米酒 1大匙
味醂 1大匙
薄鹽醬油 2大匙
醬油膏 1大匙
備註：
1. 調味口訣👉一糖、二酒、三醬油。
2. 沒有味醂可直接用米酒取代。
3. 一大匙是15ml，如下圖。
作法：
1. 把各種調味料混合均勻。
2. 放入無骨雞腿排，醃漬20分鐘~1小時。
(那天超市裡只有美國雞肉，皮莫名的小！)
3. 烤箱預熱至200度，雞皮朝下烤約15分鐘。
4. 將雞腿排翻面，烤盤移至中上層，再烤10分鐘。
(期間將醬汁反覆刷於雞皮表面數次)
備註：
食譜上的建議方式，是將雞腿排放置於烤架上，再將烤盤放在下方盛接滴落的醬汁。
(話說這個美國雞腿排烤一烤也變得太小😂應該是我沒有先斷筋的關係)
(可是之前買台灣的雞腿排沒斷筋也ok說🤔)
剩下的醬料不要倒掉，加點水煮滾，可以當作淋生菜的醬汁。
加點果醋之類的味道應該會更搭
很久以前有買過Costco的卜蜂雞排，冰在冷凍庫，隨時要吃就拿出來烤一烤、煎一煎，實在是很方便啊！
缺點就是一次要買豪~多，要絞盡腦汁一直變化口味😂
除了烤雞排，我甚至還做出惹雞排鐵板麵，噗。
黑胡椒雞腿排的食譜在這兒http://heatherlin0804.pixnet.net/blog/post/395602633
接著呢，是我家最常出現的雙菇匯什錦蔬菜。
就是懶人媽媽我呢，把小孩所有喜歡的蔬菜跟菇類都炒在一起😂
但是我在調味上用了點巧思，所以吃起來就是料鮮味美呀！
材料：
青花菜 1朵
玉米筍 1盒
紅蘿蔔 半根
雪白菇 半盒
鴻禧菇 半盒
鹽 適量
柴魚高湯包 1包
醬油膏 適量
太白粉 適量
備註：
1. 我是買兩種菇類拼裝的組合。
2. 請先將玉米筍切段、紅蘿蔔切片備用。
作法：
1. 熱油鍋放入蒜頭爆香，將青花菜、玉米筍及紅蘿蔔放入拌炒並加入少許鹽。
(紅蘿蔔有形狀是給小孩打發時間用壓模壓的)
2. 放入菇類。
3. 加入水及柴魚高湯包，煮至湯汁上色。
4. 以醬油膏調味，再以太白粉+水勾芡即可。
看似很普通的一盤菜，用了高湯跟醬油膏調味，味道鮮美，也是相當的下飯呀！
重點只是炒一鍋就有超多蔬菜跟菇類，超級方便的
最後再來個清炒四季豆。
我這天的四季豆炒得超級成功的😆
老公還沒下班回家，兩隻小孩就把整盤吃光了哈哈。
材料：
蒜末 適量
四季豆 1包
鹽 少許
胡椒鹽 少許
備註：
1. 請先將四季豆去絲切段備用。
2. 蒜末多放一些會比較香喔！
作法：
1. 熱油鍋爆香蒜末。
2. 放入四季豆拌炒再加入少許鹽。
3. 加入少量水，蓋鍋悶至四季豆熟透。
4. 以胡椒鹽調味，拌勻後起鍋。
加了蒜末跟胡椒鹽的四季豆，吃起來有鹽酥雞的fu呀😍
其實我上次本來想做乾扁四季豆的，可是冷凍絞肉一包有600克，退冰以後我就乾脆整包拿去煮香菇肉燥了😆
老杯愛吃乾扁四季豆，所以我以前還蠻常煮的👇
想試試香菇肉燥的話食譜在這裡
http://heatherlin0804.pixnet.net/blog/post/391182232
乾扁四季豆其實差不多就是炸四季豆+炒絞肉。
用相同方式做出的炒肉燥，不用長時間的燉煮，很快的炒一炒就能上桌。
而且超~~下飯！
這是大人版炒肉燥的，有加九層塔跟辣椒😍
然後小孩版的加了紅蘿蔔跟四季豆，也是色香味俱全呀！
材料：
薑末 適量
蒜末 適量
絞肉 100~200g
糖 1大匙
米酒 1大匙
薄鹽醬油 2大匙
白胡椒 適量
蔥末 適量
作法：
1. 熱油鍋爆香薑末及蒜末。
2. 把絞肉放入拌炒，加入糖及胡椒。
3. 將米酒及醬油倒入，炒到香氣四溢，最後放入蔥末炒勻即可起鍋。
以前還只有一個小孩時，真的是有不少時間可以煮飯啊！
還會這樣煮好整桌菜等老公下班，實在是賢慧得要死😂
不過認真煮飯菜、加上去菜市場熱得要死，老公好像也沒比較愛我。
那時候去菜市場買菜，種類很多，還會設法湊滿五行的顏色😂
回到家以後，還會幫當天採買的蔬果拍照，整個好燃燒生命啊啊啊！
大概是當時年輕體力好吧！(遠目
現在要我帶兩個小孩去菜市場曬太陽，臣妾做不到啊啊啊(國劇甩頭
不好意思打個食譜到最後竟然憶起當年😂
我們下次見(俐落揮手道別~
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