最近一直發懶，只想無所事事的輕鬆過日子(笑
但上週日帶小鐵去苗栗採草莓，順便拔了一根白蘿蔔，阿木只好勉為其難的動手把它做成了蘿蔔糕。
作法很簡單，沒有廚藝也能成功喔！
本來我是想買純在來米粉的，不過全聯只有賣調合粉，所以我就買了這個。
成分其實也很單純，就是在來米粉、玉米粉、小麥澱粉還有鹽。
所有材料如下：
蘿蔔糕粉 500g(一整包)
白蘿蔔 900g
絞肉 150g
蝦米 2/3杯(量米杯)
油蔥酥 1/2杯(量米杯)
白胡椒 適量
五香粉 適量
註：
1. 蘿蔔糕粉我是在全聯買的。
2. 回到家發現冰箱沒蝦米了，所以我直接用蝦皮代替。
3. 白胡椒跟五香粉不加也行。
作法：
1. 白蘿蔔去皮，切薄片，再以切碎盒打碎。(刨絲也行)
(因為我是一個很害怕"剉籤"會剉到手的人，所以才直接用切碎盒喔)
2. 熱油鍋，炒熟絞肉，再放入蝦皮及油蔥酥炒香。選擇性的加入白胡椒及五香粉。
(我買的蘿蔔糕粉成分中有鹽，所以無需再加鹽調味)
3. 倒入蘿蔔泥，與配料拌炒均勻，接著再倒入900cc的水，煮滾熄火備用。(900cc的水=量米杯6杯)
4. 將整包蘿蔔糕粉倒入電鍋內鍋，加入600cc的水，攪拌均勻。(600cc的水=量米杯4杯)
5. 將油鍋中煮熟的蘿蔔、配料及湯汁，全部倒進調好的麵糊中，拌勻。
6. 電鍋外鍋放4杯水，按下開關，開始加熱。
電鍋內的水滾後，最後一次將糊狀的蘿蔔糕攪拌均勻。
(就是電鍋開始變熱冒煙的時候)
(是我自己擔心裡面的料會沉底，所以想在蒸之前再拌一次，省略這步驟也沒關係啦)
7. 約一小時後打開電鍋鍋蓋，拿出內鍋，待蘿蔔糕完全涼透後再取出並切片。
我是中午蒸，午睡前取出放涼，傍晚時再取出蘿蔔糕。
因為當時的蘿蔔糕還有熱度，比較軟也比較黏，我有用刮刀沿著內鍋邊緣先劃一圈，然後把鍋底朝上，用力拍幾下才順利將蘿蔔糕倒出。
(如果不急著吃，可以等蘿蔔糕徹底涼透會比較容易脫模喔)
因為趕著當晚餐，沒有冰過就直接切。我有先把刀子沾水，避免沾黏得太嚴重。
(冰過的蘿蔔糕變硬後會比較好切，但我真的很急著要吃啦XD)
真的是蘿蔔糕耶！
覺得好有成就感喔！
熱油鍋，煎至兩面微焦就可以享用囉！
(我覺得煎到一半再次加入一些油會比較容易有焦焦的脆皮喔)
(又，沒煎直接吃也可以啦！小鐵說要切，然後一邊切就一邊吃了XD)
這個配方的口感跟一般市售的台式蘿蔔糕差不多，不像港式的蘿蔔糕那麼軟綿。
阿木其實是偏愛更軟一點的口感，下次再來試試不同的比例(握拳!
不過這次的蘿蔔糕老公還是說好吃，也很捧場的吃光光
附近的港式餐廳，兩小片蘿蔔糕就要40元呢！
現在一根白蘿蔔只要20元啊啊啊~~~
自己做實在太划算了
勤勉持家的主婦們快自己動手蒸吧！
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內有可愛的孩子們超療癒的喔(笑
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