家庭主婦與小嬰兒的平淡每一天

超下飯的料理，而且一點也不難！

快跟著阿木一起來炒三杯杏鮑菇！

材料：

冰糖(或砂糖) 1大匙

醬油膏 2大匙

米酒 4大匙

(阿基師提供的比例，1:2:4)

以上3種調味料先放置於一小碗內，拌勻備用。

杏鮑菇一大袋(洗淨切小塊)

去皮蒜頭 12顆

薑片 12片

麻油 適量

九層塔 適量

註：

1. 市面上的杏鮑菇一袋通常要80~100元不等，阿木都會去市場跟專賣菇類的小販購買「杏鮑菇的根部」，兩小袋只要50元喔！

2. 九層塔若是買一袋，很容易會用不完而爛掉。所以阿木的九層塔是去鄰居的菜園採的，隔壁的阿姨我愛妳~(手比愛心

    如果不像我一樣有勤奮又親切的鄰居，應該可以試著向熟識的菜販討個一些吧(?)

    (可以嗎?有要成功過的請跟我說一聲~)

作法：

以下步驟一直都是使用大火喔！就大火熱炒這樣喔~

1. 炒鍋熱油(一般的油)，丟入蒜頭及薑片拌炒。

2. 炒至蒜頭微焦後，加入切塊的杏鮑菇。

3. 稍微炒熟後，倒入醬汁，不停拌炒。

4. 炒到醬汁的量減為一半時，倒入適量麻油。

(我倒得還蠻隨興的，應該有50g或以上吧！三杯就是要有麻油才香呀)

5. 繼續拌炒到醬汁收乾，加入九層塔，想加辣椒當然也行，拌一拌就能上桌囉！

好囉！

雖然我在過程中有確實拍照，不過覺得每張看起來都差不多，所以就不上傳拉！

真的想要參考照片的可以再跟我說~

也歡迎到我的粉絲頁逛逛，內有可愛小嬰兒，超療癒的喔(笑~

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