今早一睡醒就好想包水餃，先google了影片觀摩、用小孩的黏土練習，然後再衝去市場買料回來包😂
沒想到第一次自己拌料就可以這~麼好吃，而且朋友還一直說我包得好美。
只好立馬來打食譜記錄一下😆
因為我完~全不想自己切高麗菜，所以很聰慧的直接用了玉米粒。
不但鮮甜好吃，又超省時的呀！
材料：
豬絞肉 1斤
薑 一小塊
有機玉米罐頭 兩罐
蝦子 適量 (切半備用)
水餃皮 一包半
鹽 3匙(台鹽盒內附的湯匙)
白胡椒 適量
胡椒鹽 適量
備註：
1. 市場賣的水餃皮一包約60片。
2. 一斤豬絞肉大約可包60個水餃。
3. 我準備的豬絞肉不夠多，所以最後又加入蝦仁，包了約25顆。
4. 有機玉米罐頭是小的喔！
5. 我不喜歡肉腥味，所以加了一小塊薑，成品帶有薑味。
如果不喜歡薑的味道，可以自行減少薑的用量。
作法：
1. 將玉米瀝乾備用。
2. 薑放入切碎盒中打碎，再放入絞肉、鹽及白胡椒打約30秒。
(一斤的肉我分兩次打)
(如果沒有切碎盒，就用菜刀剁到生黏喔)
3. 把瀝乾的玉米與絞肉拌勻。
(我煎了一點試吃，覺得稍微不夠味，所以又再加入胡椒鹽)
4. 以手沾水，抹在水餃皮邊緣。
(一半即可，如下圖)
5. 將水餃皮對折，中央上方捏緊，再由外往內折三摺。
(我知道光看文字敘述應該看不懂，不過包水餃的影片有很多，我就不贅述了喔)
(我買的水餃皮偏小，我會把水餃皮從中心微微拉大，製造出可以包入餡料的空間)
包出來是這個形狀👇
(兩側都是各三摺)
有包蝦仁的煮起來顏色很美😍
包玉米不用切高麗菜，也不用擔心高麗菜會出水搞得水餃皮太濕，是不是真的超方便的！
這個是玉米豬肉的👇
自己現包現吃的水餃，皮超Q的，完全不軟爛。
而且我這次包的水餃，通通都沒有散開耶！
也太厲害了(自己說😂)
小女覺得很美味😌
雖然是因為絞肉不夠才臨時拿出冷凍蝦仁充數，不過有加蝦仁的也很吃耶！
我中午12點才從市場買完料回來，然後拌內餡、包水餃、切蝦仁，大概弄到2點。
和朋友一邊包水餃一邊聊天，還挺愜意的。
(如果全程沒有3個小孩在旁邊，速度應該會更快😂)
而且包水餃好~療~癒~喔！
看到水餃整整齊齊的排好隊，心情超級好😆
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