濃醇味美的牛奶鍋應該是許多人的最愛，今天第一次自己煮，才知道作法原來那麼簡單。
而且，味道跟外面賣的完全一模一樣啊！
連老公都說湯頭好好喝，能得到老公的讚美實在是非常開心呀(旋轉灑花~~
不用任何技巧就能輕鬆完成的起司牛奶鍋，一定要學起來喔
約3人份
材料：
水 800cc
昆布 1片
洋蔥 1顆
丁香魚乾 適量 (可省略)
牛奶 1200cc
動物性鮮奶油 400cc
帕馬森(或馬茲瑞拉)乳酪絲 適量 (可省略)
水：牛奶：鮮奶油 = 2：3：1
備註：
1. 沒丁香魚乾不加也行。但有的話可以順便替孩子補鈣喔！(小鐵很愛)
2. 鮮奶油一定要使用動物性的，才是天然的乳製品。超市常見的鮮奶油品牌是安佳，全聯售價是230元。
(植物性鮮奶油是人造鮮奶油，含反式脂肪、色素及香料，對人體有害，請避免使用)
3. 有些食譜還會在牛奶鍋中添加少許奶油(butter)，但其實並非必要，因為加了鮮奶油(cream)以後，牛奶鍋已經非常香醇了喔！
(超市常見的奶油品牌一樣是安佳，是天然的乳製品，想添加一些也無妨)
(順便說，乳瑪琳和雪印奶油的成分都是氫化植物油，會造成心血管疾病，請避免購買及食用)
4. 我常造訪的火鍋店，隨鍋附上的乳酪絲似乎是馬茲瑞拉起司，但我家剛好有帕馬森所以我就直接用了。
(馬茲瑞拉乳酪絲會牽絲，通常用來做焗烤，帕馬森乳酪絲則通常被添加在義大利麵中。哪個比較能派上用場就買哪個吧！)
作法：
1. 在一大湯鍋中注入水，放進昆布及小魚乾，靜置半小時，再加入切片的洋蔥，開火加熱。
2. 在水即將沸騰前，以筷子夾出昆布。(昆布不能一起煮沸，否則湯汁會變稠喔)
3. 以小火繼續加熱，將洋蔥煮軟。
4. 倒入牛奶及鮮奶油，再將火鍋食材放入，加適量的鹽，待食材煮熟後，灑入適量的乳酪絲即可享用。
真的是超級簡單的呀！小鐵還一直說，這個湯好好喝，麻媽我還要喝湯(笑~
參考食材：
(真的是加什麼都行，但還是附上我今天煮的食材及份量供各位參考，是不是好貼心的呢，哈)
大白菜 1/4顆
香菇 1盒
玉米 1根
南瓜 半顆
青江菜 半包
紅蘿蔔 1根
蘑菇 半盒 (煮義大利麵剩的)
蛤蜊 1盒
豬肉片 1盒
因為市售火鍋料的添加物都相當驚人，所以自己在家煮就不會特別買，打完食材才發現，再加個簡單的豆腐應該會更豐盛呀
各位自家的火鍋裡都放了什麼呢?
快煮一鍋來嚐嚐吧！
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