千萬別小看這碗雞湯，看起來不怎麼起眼，但是真的好好好好喝呀！
然後我會煮的料理，always真的不難！
冷冷的天，一起來煮點雞湯暖暖身吧！
材料：
薑 4、5片
雞腿一隻
洋蔥 半顆
乾香菇 6朵
乾干貝 12顆
蛤蜊 400克
註：
1. 自從在菜市場買到一隻170元的雞腿後，我就再也不敢到傳統市場買雞肉了，所以照片中的雞腿是在超市買的，已去骨，81元。
2. 我用的香菇很大朵，是婆婆送我的高~級菇。如果香菇比較小，就自己斟酌增加數量。(乾香菇也不便宜呀！阿木自己也只會買小朵的)
3. 同上，干貝的數量也可自行斟酌。(我用的干貝應該是偏小喔)
4. 香菇及干貝要先用水泡軟，我泡了約1小時。
作法：
1. 熱油鍋，炒香薑片，放入雞腿，煎至表面微焦，封住肉汁。
兩面都煎一下~
2. 同一鍋，放入洋蔥，炒至洋蔥焦糖化。(微焦透明)
3. 香菇及干貝連同浸泡的湯汁一起倒入鍋中，再補點水，大致蓋過雞肉。
4. 加入適量鹽巴，燉煮約40~60分鐘。
註：此階段水不用多，讓湯鹹一些，將雞肉燉煮入味，而燉煮時間視個人喜愛的雞肉口感而定。
5. 雞肉燉煮入味後，試喝雞湯，再加入適量的水。
6. 起鍋前，放入蛤蜊，蛤蜊開啟並煮熟後，即可上桌。(蛤蜊不宜煮久，否則會皺縮喔！)
真的是非常美味的一道湯品，請一定要煮來喝喝看呀
也感謝網友大方與我分享此食譜。
在我安胎期間，還特地煮了一鍋寄來給我喝，實在太感動了。
如果喜歡我的分享，請到粉絲頁來逛逛吧！內有可愛的小嬰兒兩隻，超療癒的喔(笑
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