該怎麼快速煮出豐富又多變化的寶寶粥呢？
以下實做心得，與各位分享喔！
自從向冰磚道別後，阿木就開始了現煮生涯，要如何在邊顧小孩的情況下迅速煮出好吃的粥品呢？
以下是阿木的小撇步和大家分享：
撇步一：
一次將兩杯米煮成白飯，分為三等份，一份現煮，另兩份放冷凍庫保存。
註：
1. 煮好的白飯約700g，一份約230g。
2. 一份的白飯，會用來煮成兩餐份量的粥喔！
3. 飯量可以依照寶寶的食量自行調整。
撇步二：
不易煮軟的食材先切片或切塊，煮或蒸熟，再分成數等份，除當餐使用的那一份，其餘放入冷凍庫保存。
註：阿木會事先處理好的的食材有南瓜、芋頭、紅蘿蔔、白蘿蔔、地瓜、青花菜...等。
撇步三：
利用大人要喝的湯作為寶寶粥的湯底。(未調味前先舀起)
例：排骨湯、香菇雞湯...
排骨湯底作法：排骨先放入冷水煮至滾，撈起，以冷水洗淨，去除雜質。接著把排骨放入湯鍋中，以水蓋過，加入薑片煮至滾。
撇步四：
魚肉也先蒸熟，當餐要使用的份量之外，放入冷凍庫做成冰磚。(蛋白質一餐的基準量為15g)
蒸鱸魚作法：避免魚皮黏在盤子上，盤子上先放置一些洋蔥末，擺上鱸魚，接著在魚肉上灑上洋蔥末，以炒鍋煮水(或電鍋)蒸熟。
當餐沒用完的魚肉阿木凍了60g起來（4份），其他的就讓大人吃掉喔！
撇步五： 一次煮兩餐的份量。
例：阿木每天中午皆會煮副食品，一鍋粥分為兩份，一份當餐吃，另一份放涼後冷藏，當作隔天的晚餐。
若中午無法現煮，就改為晚餐現煮現吃，另一份冷藏當作隔天中餐。
請特別留意，如要參考以下作法製做副食品，請依照自己孩子的年齡、體質及發展狀況，適時的調整食材及食物狀態。
寶寶粥品一：
洋蔥鱸魚粥
作法：
1. 依上述方法將鱸魚蒸熟。
2. 約200g白飯 + 30g魚肉 + 洋蔥末 + 蒸出的魚湯50g及水150g，一起熬煮成粥狀。
3. 將鱸魚粥分為2等分，當餐要吃的再加入50g的水及切碎的小白菜煮熟。
4. 另一份冰冷藏，隔天要吃加熱時再加入青菜。
註：
1. 加入青菜煮好的鱸魚粥單份約是280g，如果孩子的食量沒有這麼大，一開始可以將粥分為3等分。
2. 因為小嬰兒最近討厭白飯，所以阿木一直在煮粥，但是粥裡還是必須要添加可以讓孩子練習咀嚼的食材喔！
寶寶粥品二：
芋頭排骨粥
作法：
約200g的白飯 + 300g的湯頭 + 事先煮軟的切塊芋頭 + 切片香菇一起熬煮成粥。分成兩等分後，要現吃的那份再加入芹菜末煮熟。
小嬰兒表示這很美味喔！
註：
1. 湯頭是大人要喝的玉米排骨湯，未加入鹽巴時先舀起的。
2. 若孩子無法嚼爛切片的香菇，可以再稍微用食物剪剪碎。
寶寶粥品三：
香菇玉米粥
作法：
250g白飯 + 350g的高湯或水 + 香菇2朵 + 玉米粒 40g + 雞蛋一顆，煮成粥狀後分為2等分。
要現吃的那份再加入小白菜煮熟，成品重約320g。
註：
1. 湯底是前幾天煮的玉米排骨湯，未調味前先舀起，凍在冷凍庫的。（不需刻意熬湯底，用水煮也可以）
2. 照片右下角是要冷藏保存的，食用前加熱時才會再加入青菜喔！：）
寶寶粥品四：
南瓜牛奶鮭魚粥
作法：
1. 南瓜先放入電鍋以一杯水蒸過，切片或切丁。
2. 鮭魚排與洋蔥末一起蒸熟。
3. 100g牛奶倒入鍋中，加入南瓜及香菇，稍微煮軟。加入白飯230g及水200g，接著放入30g的蒸熟鮭魚、湯汁及洋蔥。煮成粥狀後分為2等分。
4. 當餐要吃的南瓜鮭魚粥再加入菠菜煮熟即可。
5. 另一份放涼後冷藏，做為明天晚餐。
註：阿木覺得鮭魚較油也較腥，所以清蒸前會先將鮭魚放入冷水中煮至滾，接著用自來水洗去雜質及過多的油脂，之後再和洋蔥末一起蒸喔！
寶寶粥品五：
綜合蔬菜鱸魚粥
內有洋蔥、紅蘿蔔、香菇、鱸魚及菠菜喔：）
紅蘿蔔和鱸魚是照上述作法，事先蒸熟後凍起的。這餐一樣是偷吃步的現煮副食品啦！
寶寶粥品六：
白蘿蔔排骨粥
作法：
1. 依上述作法煮好排骨湯。
2. 取適量排骨湯（可再加一些水），放入事先切塊蒸熟的白蘿蔔，再加入高麗菜、木耳及白飯，一起於鍋中熬煮，接著取適量排骨，以食物剪將排骨肉剪入鍋中（剪成肉末），煮成粥狀後，分成兩等分，現吃的那份再加入芹菜末增添風味。
另一份放涼後冷藏，做為隔日晚餐。
註：
1. 我家小嬰兒很愛啃白蘿蔔，可以整塊咬爛吞下。如果擔心孩子噎到，可以用食物剪將白蘿蔔剪得更一些。(小嬰兒食用前，阿木有把碗中的高麗菜再剪得細碎一些)
2. 白蘿蔔有點大條XD，除當餐外，阿木只多保留一份冷藏隔天煮，其他的煮成蘿蔔貢丸湯讓大人吃掉了喔！
寶寶粥品七：
牛奶乳酪鍋
作法：
1. 全部食材先燙熟撈起。
2. 100g牛奶 + 10g cream cheese煮勻，放入所有食材，稍微煮至入味，澆在飯上即可。
註：也可將白飯放入鍋中一起煮成粥狀喔！
寶寶粥品八&九：
上圖：綜合時蔬雞蛋粥
下圖：白蘿蔔芋頭粥
作法大家應該都很清楚了，阿木不再贅述~
特別一提，綜合時蔬雞蛋粥的湯底是昆布高湯喔！
通常阿木是不會特地煮高湯的，純粹是因為當餐沒肉覺得好單調，突然想起婆婆給了昆布，所以就煮一下昆布高湯囉：）
寶寶粥品十：
芋頭蝦米粥
這餐的蝦米有先炒過增添香氣喔！不過蝦米比較硬，小嬰兒不愛，建議可以改為櫻花蝦較合適。
註：
1. 蝦米有天然的鹽分喔！記得多洗幾次，粥才不會太鹹內~
2. 本餐是要帶出門吃的，所以放入保溫罐中，建議在兩小時內食用完畢。
3. 又，芋頭在粥品中出現了三次，因為小嬰兒真的很愛吃啦！阿木都是買切好、真空包裝的芋頭，松青、楓康和愛買都找得到喔！
本來還有香菇雞粥的，但是找不到照片所以只好算了~(攤手~
其實可以變化的口味真的很多呢
只要善加利用時間，做好事前的準備工作，就算現煮副食品也不會手忙腳亂喔！
最後，附上正在學習自己吃飯，飯後always髒兮兮的小嬰兒XD
延伸閱讀：
各階段副食品的詳細說明&冰磚作法~
http://heatherlin0804.pixnet.net/blog/post/276327964
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