軟Q好吃又色彩繽紛的碗粿,做法超間單!:D
像點心一樣的正餐,孩子們一定都會很喜歡吧!:)
材料:
在來米粉 180ml (等於100g)
冷水 180ml (等於180g)
熱水 180ml (等於180g)
註:
1. 以上材料可做出3個碗粿。
2. 三種材料的體積相同。
3. 蒸熟的南瓜及日本紫地瓜各約30g。(可省略)
作法:
1. 在來米粉放於金屬攪拌盆中,倒入冷水拌勻,接著加入熱水,同樣拌勻。
2. 隔水加熱並一邊攪拌,原本的液態米糊受熱後,會很快的變成接近固態的濃稠狀。
米糊狀態如照片中所示時即可離火。
2. 將米糊分為3等分,每份約145g。
3. 其中兩份分別加入南瓜及地瓜,攪拌均勻。
紫色地瓜的顏色好美
4. 拌勻後填入碗中,將碗粿表面稍微抹平。
可以做出不同顏色的三碗:D
我做的碗粿有鋪上一層炒肉燥。(炒肉燥作法在下方~)
送進電鍋,蒸約30分鐘就好囉!
稍微放涼後會比較Q喔!
倒出來的樣子是這樣:)
可以澆點自己喜歡的醬汁~
紫色的好可愛呀
真的又Q軟又美味呀!
而且是不是真的超簡單!快動手試試吧!
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以下還有炒肉燥作法~
材料:
絞肉 約100g
洋蔥 1/4顆
香菇 3朵
砂糖 1大匙
米酒 1大匙
薄鹽醬油 2大匙
胡椒 少許
註:
以下照片約是2倍的量,並且省略了所有的調味料。
(因為是要給小嬰兒吃的,所以不調味。)
(材料及調味料都可依照個人喜好調整,阿木本來也想加蝦米的不過忘了XD)
作法:
1. 洋蔥末炒至焦糖化,加入絞肉炒熟,再加入香菇拌炒。
2. 全部調味料放於一小碗中,再倒入炒鍋中,與肉燥拌勻即可。
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