白米對有在開伙的家庭來說，一定是少不了的。
當作基本主食的白米，品質一定要特別注重。
雖然外食避免不了，但既然都自己下廚了，就要讓家人都吃最好的。
不管是油、米還是醬油，我都會細細地挑選。
瀑布活米，來自花蓮南安，引玉山的融雪灌溉，在湛藍的天空下生成。
粒粒金黃飽滿的稻穗，蘊含著種植者無比的用心。
自然植栽、當期現採的瀑布活米，新鮮好吃、粒粒分明、口感Q彈，農藥零檢出。
是非常值得推薦給大家的安心無毒有機米。
第一次吃到瀑布活米，我就覺得這米好~好~吃呀(眼冒愛心
一放入口中，就感覺到白飯粒粒分明、含水量高、有嚼勁，又完全不乾硬。
我非~常的不愛吃硬飯，平常寧可把飯煮到軟爛也不想吃硬的。
新鮮的瀑布活米煮出的白飯很Q彈，也不過軟，口感非常好
跟一般市售米的口感完全不同！
每一粒白飯都晶瑩飽滿，拌著肉汁入口，超美味的。
瀑布活米是以池上代表米種「高雄139」搭配「芋香香米」而成。
「高雄139」富有黏性，口感軟Q，和有嚼勁有Q度的「芋香香米」是完美組合，讓白飯的口感更佳，還帶有淡淡芋香。
(將兩個米種混合出售，是瀑布活米的獨家配方喔)
放冷後吃，也不失其美味。
一般的廉價米（大部分是西部米），吃起來沒什麼滋味，有點像我們成語說的「味如嚼蠟」的感覺，就是配菜求飽而已。
(通常比較平價的餐廳若提供白飯吃到飽，可能就是使用價格較低的陳米，味道、口感都不佳)
選購米時，可以先觀察米粒的外觀。
高品質的米形狀完整、沒有碎裂，色澤白透晶瑩。
開封後，可以聞聞白米是否帶著稻殼本身淡淡的香氣。
放久或冰過（非當期現採）的米，香氣會降低，若保存不當，就可能會有一種我們台語說的「糙ㄆㄨ」味，甚至有長米蟲的情形出現。
我超怕米蟲的啊
我買過某良心品牌的免洗米，該商品強調已經過特殊技術處理，所以我洗得很慶蔡(隨便)，結果煮好以後，發現裡面有一隻好~大隻的米蟲啊！
幸好我發現了，沒打成米糊讓阿蕎吃下去(餘悸猶存
後來我當然是打客服阿，結果米廠的人員跟我聯繫，就一直說那是正常的阿，本來他們的技術就只能除去99%的蟲卵&農藥blabla。
明明就是保存米的環境不佳才會生米蟲吧(怒摔電話！
只好怒吃爌肉消消氣了XD
好吃的滷肉配上好吃的白飯，美味更上一層樓，哈。
瀑布活米與花蓮南安的小農們約定契作，用較高的價格收購稻米。
水稻種植的地段經過嚴格的篩選，土壤、水源及使用的有機肥料也都有確切的規範。
瀑布活米的種植地點，一定是在南安瀑布的腹地，而相鄰的田地也都必須是採用有機耕作的，以避免他人使用的農藥或化肥，影響到瀑布活米的契作農地。
所以種植有機稻作的土地，都是集中在較為深山的區域喔！
經烘乾後的稻米，含水量統一規格14.5度。
碾米步驟完成後，再以人工進行真空包裝。
栽種及製米的過程都用心嚴謹，出貨前也會一一確認包裝完整，消費者不用擔心買到品質良莠不齊的產品。
(農夫先生看起來好樸實可愛)
瀑布活米一年收成兩次，分別是每年的12月至1月，及7、8月，會比西部的稻米晚一個月左右才收成。
原因是灌溉的水源來自玉山的融冰雪水，溫度較低，所以稻米的生長速度會稍微慢一些。
歷經了兩年的有機轉型期，今年(2017年)七月出廠的瀑布活米，已經是貨真價實的有機米囉！
收成的稻米皆經國家機構檢驗，無檢出任何農藥殘留，並通過有機認證，是經過專業品質認證的優質良米。
挹注了無比的心力、如此高規格的製米，就是要讓大家吃進的每一口飯都令人安心。
同時，也不汙染環境，讓人與自然共存共榮。
有的米農，為了讓順利收成稻米，甚至會在採收前，使用毒米毒殺鳥雀。
我始終相信，消費就是力量。
我們花的每一塊錢，都能決定這個世界未來的樣貌。
選擇有機種植的稻米，不只能讓孩子吃得安心，更能留給他們一個更美好的生態環境。
能讓孩子安心大口吃的純淨無毒米。
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