輕輕鬆鬆就能完成的兩道主餐,滿滿的都是海鮮及蔬菜的鮮甜,簡單的調味就非常美味。
海鮮粥材料:
西洋芹
高麗菜
薑片
鯛魚
白蝦
透抽
蛤蜊
白飯 2~3碗
註:可選擇自己偏好的海鮮做替換。
作法:
1. 熱油鍋,稍微爆香薑片,再倒入切成適當大小的高麗菜及西洋芹,一起炒軟。
2. 加入適量的水、鹽巴及白飯,熬煮約20分鐘。
(我只用兩碗飯,成品呈現一個粥少料多的狀態哈)
(要煮一陣子,薑片及蔬菜才會釋放出鮮甜喔)
(我是這麼認為的啦阿哈哈)
3. 放入所有海鮮配料,煮約五分鐘,至蛤蜊開啟、所有食材熟透即可起鍋。
灑上些許胡椒鹽,就能開動啦
是不是超簡單的阿哈哈,不用繁複的手續,炒一炒再煮一煮就好了!
只要洗一個鍋子耶哈哈
緊接著再馬上為您呈現蝦仁炒麵的食譜
蝦仁炒麵材料:
紅蘿蔔(刨絲)
鴻禧菇
玉米筍(切片)
萵苣(大陸妹)
麵條 約200克(生麵條重量)(先煮熟備用)
醬油膏 約1又1/2大匙
註:蔬菜及菇類可依照個人喜好自行替換。
作法:
1. 熱油鍋,將紅蘿蔔絲、鴻禧菇、蝦仁及切片玉米筍一起下鍋炒。
2. 醬油膏加上約100cc的水拌勻,倒入鍋中,將食材悶熟。
(覺得水太少就再自己加一些嘿)
3. 放入切成適當大小的萵苣,稍微拌炒,再放進煮熟的麵條,拌勻。
4. 試吃麵條,入味後即可起鍋。
(可再依照個人口味,加入烏醋、糖或沙茶調味)
註:我只用了170g的生麵條(未煮熟之前的份量),結果大家看到成品都說料好多啊哈哈哈
用200g的生麵條應該會比較剛好~
下次我要試試把蝦仁換成肉絲
炒一鍋麵就能吃到各種蔬菜及菇類,營養均衡又美味
加上小魚乾辣椒,超級好吃的(眼冒愛心
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