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輕輕鬆鬆就能完成的兩道主餐,滿滿的都是海鮮及蔬菜的鮮甜,簡單的調味就非常美味。

海鮮粥材料:

西洋芹

高麗菜

薑片

鯛魚

白蝦

透抽

蛤蜊

白飯 2~3碗

註:可選擇自己偏好的海鮮做替換。

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作法:

1. 熱油鍋,稍微爆香薑片,再倒入切成適當大小的高麗菜及西洋芹,一起炒軟。

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2. 加入適量的水、鹽巴及白飯,熬煮約20分鐘。

(我只用兩碗飯,成品呈現一個粥少料多的狀態哈)

(要煮一陣子,薑片及蔬菜才會釋放出鮮甜喔)

(我是這麼認為的啦阿哈哈)

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 3. 放入所有海鮮配料,煮約五分鐘,至蛤蜊開啟、所有食材熟透即可起鍋。

灑上些許胡椒鹽,就能開動啦

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是不是超簡單的阿哈哈,不用繁複的手續,炒一炒再煮一煮就好了!

只要洗一個鍋子耶哈哈

緊接著再馬上為您呈現蝦仁炒麵的食譜

蝦仁炒麵材料:

紅蘿蔔(刨絲)

鴻禧菇

玉米筍(切片)

萵苣(大陸妹)

麵條 約200克(生麵條重量)(先煮熟備用)

醬油膏 約1又1/2大匙

註:蔬菜及菇類可依照個人喜好自行替換。

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作法:

1. 熱油鍋,將紅蘿蔔絲、鴻禧菇、蝦仁及切片玉米筍一起下鍋炒。

2. 醬油膏加上約100cc的水拌勻,倒入鍋中,將食材悶熟。

(覺得水太少就再自己加一些嘿)

3. 放入切成適當大小的萵苣,稍微拌炒,再放進煮熟的麵條,拌勻。

4. 試吃麵條,入味後即可起鍋。

(可再依照個人口味,加入烏醋、糖或沙茶調味)

註:我只用了170g的生麵條(未煮熟之前的份量),結果大家看到成品都說料好多啊哈哈哈

用200g的生麵條應該會比較剛好~

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下次我要試試把蝦仁換成肉絲

炒一鍋麵就能吃到各種蔬菜及菇類,營養均衡又美味

加上小魚乾辣椒,超級好吃的(眼冒愛心

 

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家庭主婦與小嬰兒的平淡每一天

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