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電影院賣的爆米花上都會包裹著一層脆脆的糖衣,是我最愛的甜食之一。

只要買包玉米粒,就能在家自己做出來囉!

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材料只要三種,一般烹飪用的油、砂糖和玉米粒。

玉米粒我是在全聯買的,好像是38元,依爆出的爆米花形狀,又分為有蘑菇球和蝴蝶形,我買的是磨菇球。

砂糖是idunn的有機植栽黃金砂糖。

主圖中一大碗的量是使用100g的玉米粒、50g的油及50g的砂糖。

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下方文字敘述的是我過去的作法,我後來的作法已經不同,請直接點選影片版https://www.facebook.com/pg/Tobymomeveryday/videos/?ref=page_internal

 

或是直播版https://www.facebook.com/heather.lin.986/videos/vb.824218913/10155887587298914/?type=3&theater

 

作法:

1. 油及砂糖倒入鍋中,開大火,再倒入玉米粒,拌炒約3分鐘。

(我最近才知道不沾鍋只適用中小火,請不要跟我一樣用不沾鍋爆爆米花,不沾塗層會受損喔)

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2. 開始爆出爆米花時,就蓋上鍋蓋並轉小火。

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3.約一分鐘後,將鍋蓋些微開啟,以鍋鏟將爆米花及融化的砂糖拌勻。

(在頭一分鐘,會有大量的爆米花爆出,所以暫時不要打開鍋蓋攪拌)

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將底部的焦糖刮起,確實與爆米花拌勻。

(此時,還是會有爆米花陸續爆出,要記得用鍋蓋保護好自己喔!拿鍋鏟的手也最好戴上手套)

第一次實際操作可能會覺得很刺激,但第二次就覺得其實也還好啦XD

(爆米花及糖、油都可能會噴出,小孩要乖乖的待在遠方喔)

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一定要攪拌,鍋子底部的砂糖才不會因過焦而產生苦味。

(有一點焦糖味是正常的)

經過攪拌,融化的砂糖才會均勻的附著在爆米花上。

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裹著酥脆糖衣的爆米花真的豪~好吃呀!

(但玉米殼的部分真的比較硬,不建議給太小的孩子吃)

(小鐵已經快三歲)

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第一次做的有點太焦,顏色比較深。

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第二次做的成品顏色是這樣。

(我覺得糖再加量也沒關係耶!電影院賣的也是很甜)

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好囉!希望各位喜歡這次的分享。

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