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今天在臉書po上這紅豆紫米粥的照片,結果好多人熱烈的求作法。

不把食譜打出來好像很愧對大家。

但把食譜打出來依然是愧對大家,因為這完全是我亂煮的哈哈哈。

可是配上現煮的軟Q芋圓和地瓜圓,再澆上一些鮮奶油,真的是好好吃呀

材料:

有機紅豆 400g

黑米 230g

砂糖 150g

鹽 少許

備註:

1. 紅豆一定要買有機的,因為種植紅豆所噴灑的農藥,殺死了成千上萬的鳥兒及老鷹。為了生態保育,請大家支持有機的紅豆。

2. 黑米含有豐富的花青素和膳食纖維,也是低GI食物。食用黑米比起食用紫米來得健康喔!

(為何黑米的份量是如此不乾不脆的數字呢?因為我家只剩這些我就全煮了XD,煮出來的份量還挺多的喔!不建議再自行增加黑米份量)

3. 我使用米森的有機砂糖。

作法:

1. 紅豆及黑米分別洗淨,放至電鍋內鍋中,加入1200cc的水,浸泡半小時。

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2. 在電鍋外鍋倒入兩杯水,將內鍋放入,煮至跳起後悶約半小時。

3. 打開電鍋,再次加入1200cc的水(我加熱水),一樣外鍋兩杯水煮至跳起繼續悶半小時。

4. 試吃紅豆,再用一或兩杯水悶煮至紅豆軟綿。

5. 加入砂糖及少許鹽,拌勻即可食用。如果覺得太稠,直接加一點熱水拌勻就可以了。

(加入一點鹽巴的目的是要讓紅豆紫米粥不那麼甜膩)

(不喜甜的人也可以自行減少砂糖用量喔)

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熱呼呼的紅豆紫米粥澆上鮮奶油,再搭配自製的軟Q芋圓及地瓜圓,真的超滿足的呀

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紅豆是需要煮比較久的食材,一邊煮的同時,就能一邊動手自己做芋圓跟地瓜圓囉!

超軟Q芋圓&地瓜圓食譜

http://heatherlin0804.pixnet.net/blog/post/379264299

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家庭主婦與小嬰兒的平淡每一天

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