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如果妳跟我一樣不是太賢慧,沒辦法很快的生出三菜一湯。

那麼,至少這道超下飯的蜜汁黑胡椒雞腿排妳一定要學起來!

剛靠這道菜,就能解決很多白飯了呀

材料:

去骨雞腿排 2副

低筋麵粉 適量

蒜頭 3顆

洋蔥 1/4顆

無鹽奶油 約1大匙

黑胡椒粒 適量

蔥花 適量

 

醬料:

麥芽糖 1大匙

米酒 2大匙

薄鹽醬油 1大匙

醬油膏 1大匙

水 3大匙

太白粉 1/2小匙

 

備註:

1. 雞腿排請不要在傳統市場買,會超級貴!(一副約170元)我今天在楓康超市買的,一副只要70元左右。

2. 若沒有麥芽糖,可直接使用蜂蜜或砂糖。(若不愛偏甜的口味,就自行減少用量)

3. 全部醬料都裝入一小碗中即可。

4. 添加無鹽奶油只是為了增添香氣,家中沒有無鹽奶油就直接省略。

 

作法:

1.  將雞腿排的雙面皆沾上麵粉,煎至兩面酥脆。(要煎熟喔)

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起鍋後以菜刀切成小塊。

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2. 熱油鍋炒香蒜末,再加入洋蔥炒至透明變軟。

3. 倒入所有醬料,接著再放入奶油並灑入適量的黑胡椒粒。

(不在一開始就用奶油炒香蒜末及洋蔥,是因為奶油較容易燒焦喔!)

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4. 拌炒至醬汁微微收乾後,倒入切塊的雞肉,灑入蔥花。

將雞肉與醬汁拌勻後,馬上起鍋。

(動作夠快才能保有雞皮微微酥脆的口感)

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這樣就好了,超簡單的耶

(因為小鐵也要吃,所以我最後才灑上生辣椒)

(但小鐵還是說雞肉好辣哈哈哈)

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因為老公很餓,所以老公小孩都盛過飯後,媽媽我只剩這麼一點。

兩杯米不夠吃啊 

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不過幸好還有一大鍋濃湯哈哈哈

這是奶油蘑菇蛤蜊濃湯

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裡面有蘑菇、蛤蜊、紅蘿蔔、洋蔥、芹菜和玉米。

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滿滿的都是料啊

不但營養滿分,也是大人小孩都愛喝喔!

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奶油蘑菇蛤蜊濃湯的作法在此

http://heatherlin0804.pixnet.net/blog/post/386555761

 

黑胡椒雞腿排,我是參考Ant的食譜喔

http://antfu.pixnet.net/blog/post/399517222

 

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家庭主婦與小嬰兒的平淡每一天

小鐵麻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 徵信社
  • 很好吃的樣子!!!