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軟Q好吃又色彩繽紛的碗粿,做法超間單!:D

像點心一樣的正餐,孩子們一定都會很喜歡吧!:)

材料:

 

在來米粉 180ml (等於100g)

冷水 180ml (等於180g)

熱水 180ml (等於180g)

註:

1. 以上材料可做出3個碗粿。

2. 三種材料的體積相同。

3. 蒸熟的南瓜及日本紫地瓜各約30g。(可省略)

 

作法:

1. 在來米粉放於金屬攪拌盆中,倒入冷水拌勻,接著加入熱水,同樣拌勻。

2. 隔水加熱並一邊攪拌,原本的液態米糊受熱後,會很快的變成接近固態的濃稠狀。

米糊狀態如照片中所示時即可離火。

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2. 將米糊分為3等分,每份約145g。

3. 其中兩份分別加入南瓜及地瓜,攪拌均勻。

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紫色地瓜的顏色好美

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4. 拌勻後填入碗中,將碗粿表面稍微抹平。

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可以做出不同顏色的三碗:D

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我做的碗粿有鋪上一層炒肉燥。(炒肉燥作法在下方~)

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送進電鍋,蒸約30分鐘就好囉!

稍微放涼後會比較Q喔!

倒出來的樣子是這樣:)

可以澆點自己喜歡的醬汁~

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紫色的好可愛呀

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真的又Q軟又美味呀!

而且是不是真的超簡單!快動手試試吧!

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以下還有炒肉燥作法~

 

材料:

絞肉 約100g

洋蔥 1/4顆

香菇 3朵

 

砂糖 1大匙

米酒 1大匙

薄鹽醬油 2大匙

胡椒 少許

 

註:

以下照片約是2倍的量,並且省略了所有的調味料。

(因為是要給小嬰兒吃的,所以不調味。)

(材料及調味料都可依照個人喜好調整,阿木本來也想加蝦米的不過忘了XD)

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作法:

1. 洋蔥末炒至焦糖化,加入絞肉炒熟,再加入香菇拌炒。

2. 全部調味料放於一小碗中,再倒入炒鍋中,與肉燥拌勻即可。

 

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小鐵麻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 채첩이
  • 放假來試試看^^
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