這真是最適合在情人節製做的餅乾了！：D
外觀是不是很討喜呢：)
餅乾麵團的製做不難，再花點心思，就能做出讓人眼睛一亮的精緻餅乾囉！
材料：
奶油 130g
糖粉 90g
奶粉 30g
雞蛋 1顆 (約60g)
低筋麵粉 260g
可可粉&綠茶粉 各約2g
註：
1. 奶油先拿出冰箱，放軟至手指可稍微按壓出痕跡的程度。
2. 建議使用糖粉，較容易與奶油拌勻。
3. 若使用白砂糖的，因甜度較糖粉高，請將糖量減至40。
4. 我使用天仁的綠茶粉，一小包裝剛好2g。
5. 奶粉就是「奶粉」，大人喝小孩喝補鐵補鈣補什麼的都行XD。沒有的話可以直接省略，不可以用「牛奶」替代喔！
作法：
1. 回復室溫的奶油放入攪拌盆中，加入糖粉，以刮刀將奶油往盆底按壓、刮開的方式，與糖粉拌勻。
拌勻後是這個樣~
2. 加入奶粉，一樣拌勻。
3. 加入雞蛋，拌至蛋液大致被奶油吸收。
4. 分兩次篩入麵粉，以刮刀用切的方式，大致混合奶油及麵粉，再將內容物按壓成團。
5. 取出115g的餅乾麵團，加入可可粉，拌勻。(我用飯匙)
6. 將可可麵團放置於保鮮膜上，以保鮮膜包裹後搓成長條狀。或是將保鮮膜兩端捲起，包緊，讓可可麵團成圓柱形。(像包糖果那樣~)
7. 打開保鮮膜，接著使用竹籤一根，如照片般按壓在可可麵團上。
8. 再次將麵團用保鮮膜包起，利用檯面，一邊以指腹推抹，將可可麵團塑為愛心形狀。
完成的愛心柱體，以保鮮膜再次包起，放進冷凍庫，冷凍約1小時或以上。
9. 再取出115g的原味餅乾麵團，依同樣方式，做出愛心柱體。
這階段可以使用竹籤，用滾動的方式，讓愛心(M部分)的形狀更圓潤。
完成後，一樣使用保鮮膜包起，送進冷凍庫中，冰凍1個小時。
10. 一個小時後取出，兩端各切一片，若不滿意形狀，還可以小小的修正。
11. 取出170g的原味餅乾麵團，以保鮮膜包起，稍微壓平。再將保鮮膜折成適當的長方形大小，以擀麵棍擀平。
(像是折成一個袋子那樣，為方便排氣，可以用竹籤戳小洞)
(請依照愛心柱體的大小及長短，自行判斷外層麵團的長寬)
(待會滾圓時，長度會變長，所以現在外層稍短一些無妨喔)
12. 連同保鮮膜，將擀平的外層麵團包裹住愛心柱體。搓成圓柱體，再用包糖果的方式將麵團包起，送入冷凍庫。
13. 最後，在剩下的170g原味麵團內，加入綠茶粉，拌勻。 用同樣方式製做另一配色的餅乾麵團。
在此步驟時，請再次使用竹籤，放在照片中的位置，用點力讓兩色的餅乾麵團密合。
(我的外層麵團太長了，所以被我切掉，黏在外層再次滾圓)
做好以後，照上述方式包起，一樣送進冷凍庫，冷凍1小時或以上。
14. 取出切片，若對形狀不滿意，仍可以稍稍修正。兩色麵團間若有小空隙，輕捏一下即可。
(此時以160度預熱烤箱)
15. 保留適當間隔，將餅乾整齊擺放於舖有烘焙紙的烤盤上。放入預熱好的烤箱，烤約20分鐘，中途可將烤盤調頭，讓上色更均勻。
(我的烤箱有5層，我放在中間偏上的位置)
(微微上色就可出爐囉！請依自家烤箱火力斟酌烤溫及烘焙時間喔)
我的可可愛心有點瘦，所以被我偷捏了好幾下。
(後來發現隔著保鮮膜推抹會比較平整喔)
第2次做的抹茶配色的愛心形狀比較美~
還有一些不怎麼perfect的，做出第2盤。
出爐囉！
可愛的愛心~
擺盤也好美呀(心花怒放~
要送人的捨不得吃，所以就吃第2盤微微NG版的囉！：D
好香好美味呢！
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最後，也附上阿木參考的原食譜喔↓
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