作法簡單、下飯又暖呼呼的美味料理!:D
一定要學起來喔!:)
材料:
馬鈴薯 3顆
紅蘿蔔 1根
洋蔥 1顆
有油花的肉片 1盒
菇類 適量
以下這碗是加了菇煮的,顏色不知為何比較淡喔!
註:
1. 傳統日式的馬鈴薯燉肉是使用牛肉片,如果不吃牛,用豬肉替代也ok喔!
2. 肉片要使用有油花的,燉煮後肉質才不會變得太老喔!
3. 冰箱剛好有菇我就加了,不加當然也行。(我沒加菇的煮起來顏色較深。)
醬汁:
砂糖 1大匙
米酒 1大匙
味醂 1大匙
醬油 3大匙
註:
1. 如果不喜歡偏甜的口味,就減少砂糖的用量。
2. 沒有味醂,直接用米酒代替即可。
3. 我使用薄鹽醬油2大匙+柴魚醬油1大匙,如果家中的醬油偏鹹,可以斟酌減少用量。
作法:
馬鈴薯及紅蘿蔔去皮切塊,洋蔥切片,可將全部肉片一起從中切一刀,增加肉片數量。(就肉變小但數量可以變多這樣~)
所有備齊的材料如下↓
註:
1. 不喜歡偏硬的紅蘿蔔,就先煮或蒸過。
2. 如果想要洋蔥燉煮後仍保留些許口感,就切厚一些。(我喜歡軟爛的,所以切薄片)
3. 肉片燉煮後會縮小,不要切得太小喔!(照片中的肉片被我切了兩刀,每一片都變成三小片,燉煮後變得很小>_<)
作法:
1. 熱油鍋,將洋蔥炒至焦糖化。
2. 放入肉片,繼續拌炒。
3. 加入菇類、紅蘿蔔及馬鈴薯,再稍微拌炒一下。
4. 倒入適量的水,煮開。(我加入約250cc
的水)
5. 撈除表面的肉沫及油脂。
6. 舀起小嬰兒要吃的量。(因為我家小嬰兒還在吃沒調味的食物,所以在加入醬汁前就先將他要吃的份量舀起)
7. 倒入醬汁,小火煮約30分鐘,至食材軟爛入味即可享用。
配白飯,超好吃喔:D
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最後,附上參考的食譜連結喔!
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