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蛋黃香蕉鬆餅,掌握比例,絕對零失敗!

軟硬適中,Q彈好吃:)

適合讓孩子自己拿著吃喔!

不用打發雞蛋,不添加砂糖,拿來當早餐也ok!



牛奶:麵粉:蛋黃:香蕉
等於1:2:2:4

牛奶30g
低筋麵粉60g
蛋黃 3顆 約60g
香蕉 1根 約120g

如果不想添加牛奶,就把麵粉的量減為30g。
讓比例成為
麵粉:蛋黃:香蕉
等於1:2:4

也可以使用全蛋1顆(大顆,約60g)代替3顆蛋黃。(但成品會比使用3顆蛋黃的要硬一些喔)

將全部材料放進盆中,以手持攪拌棒打成泥狀。調好的鬆餅糊,應是濃稠的狀態。

不沾鍋稍微加熱後,將鬆餅糊舀入。

以小火煎,等到有大泡泡從表面冒出,且鬆餅外圍已受熱凝聚,即可翻面。再煎約2分鐘即可鏟起。

(平底鍋厚薄會影響鬆餅上色的時間長短喔,鍋子薄則受熱直接,容易過焦,需特別留意)

作法簡單到阿木用手機就打好了:D

依此食譜製做,絕對不會做出香蕉煎蛋(朋友慘痛經驗XD )

也只有淡淡的香蕉味,不喜香蕉的也可以試試喔:)

建議食用年齡:輕度咀嚼期後期,約10個月大,有一定咀嚼能力的孩子就能嘗試囉!

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