家庭主婦與小嬰兒的平淡每一天

慕斯是使用吉利丁做出的凍狀點心，無需烤箱，也不用打發雞蛋，是相當好上手的甜食。

把慕斯糊調出不同顏色，就能做出療癒人心的美麗漸層。

作法不難，成品卻令人驚豔。

經歷了前六籠的慘敗，七八籠的成功，我奮力不屑的饅頭旅程終於來到了第十籠。

然後我的第十籠，十全十美，光滑亮白，完全沒有皺皮啊啊啊！(開心奔跑跳躍旋轉放煙火

前八籠的紀錄請看這裡

http://heatherlin0804.pixnet.net/blog/post/403884926

文章一開始就先來看一下我慘烈的第一籠。

明顯是火力太大、溫度過高，直接把饅頭蒸成死麵。

饅頭底部的烘焙紙撕開，可以清楚看到一層膚色透明狀的麵皮，俗稱死麵。

我電腦當機，要更新的文章直接變成了新的一篇

牛奶小饅頭，從失敗到成功，連續八籠全紀錄。從皺皮到白胖平滑，字字血淚之我窒礙難行的饅頭路。(饅頭發酵、饅頭不皺皮的心得總整理)

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文章一開始就先來看一下我慘烈的第一籠。

明顯是火力太大、溫度過高，直接把饅頭蒸成死麵。

饅頭底部的烘焙紙撕開，可以清楚看到一層膚色透明狀的麵皮，俗稱死麵。

我懷疑我可能是這個世界上最常做糖葫蘆的主婦😂

從去年12月至今，3個月內做了約莫5次。

我家小孩也不是沒吃過外面賣的糖葫蘆，畢竟每個人的一生中，都要吃過那種紅通通的色素糖葫蘆。

也算是體驗的一種嘛！哈！

但自己做其實也很簡單唷！

小孩在家吃完弄髒要洗也很方便😉

地瓜球是否成功，一定要咬開才知道。

成功製做的地瓜球內部，會是完美的空心❤(如上圖)

大概一年以前，我參考網路上的食譜，然後連續失敗了無數次😵

怎麼炸都是實心！(生氣跺腳！

今天終於自己試出了不敗比例(感動哭

還有讓地瓜球乖乖長大的油炸正確三步驟，都在此跟大家分享😘

我是一個很愛吃麻糬的人啊！

尤其是冰店會賣的那種，浸在糖水裡煮的燒麻糬。

斗六長興冰店、員林八寶冰都有在賣。

還有一次去日月潭也碰巧有吃到。

真的好Q好軟好好吃呀😍

我自己覺得用這個配方做出來的麻糬，也完全不遜色。

因為小鐵好喜歡「包姆與凱羅」這系列的書，前些日子媽媽手揉麵糰做出了甜甜圈，雖然小鐵很開心，但媽媽當晚手臂痠痛到睡不著XD

這次用kitchenaid攪拌機來操作，覺得實在是輕鬆了不少呀！

(以下材料共可做出15個甜甜圈)

父親節要到囉！

提拉米蘇慕斯，可以簡單在家自己做！

外型專業又超級美味的提拉米蘇，鐵定會讓大家都讚不絕口

小鐵的愛書「包姆與凱羅」裡，常常出現甜甜圈。

今天老木終於實現了他的願望(笑

甜甜圈起鍋的時候，小鐵爆炸開心的呀

媽媽看著他的笑容也覺得好滿足好快樂

電影院賣的爆米花上都會包裹著一層脆脆的糖衣，是我最愛的甜食之一。

只要買包玉米粒，就能在家自己做出來囉！

今天在臉書po上這紅豆紫米粥的照片，結果好多人熱烈的求作法。

不把食譜打出來好像很愧對大家。

但把食譜打出來依然是愧對大家，因為這完全是我亂煮的哈哈哈。

可是配上現煮的軟Q芋圓和地瓜圓，再澆上一些鮮奶油，真的是好好吃呀

最適合夏天的清爽乳酪慕斯，冰冰涼涼超爽口。

搭配大量新鮮芒果，不僅外表吸睛還有濃郁香氣。

作法簡單免烤箱喔！

傳統的提拉米蘇無法定型，只能裝在小杯中。

稍微調整作法，就能把提拉米蘇做成漂亮的慕斯。

材料分別拌一拌，混合在一起就好了，一點也不難喔！

這大概是我做過最美麗的蛋糕了，淡紫色的生乳酪超夢幻的呀！

不用烤，作法也不難喔！

直接點入看食譜吧！

只要隨便一搜尋，就能輕易找到百百款不同配方的布丁食譜。

布丁不難做，只要掌握基本的比例就絕不會失敗。

但要如何做出Q軟綿滑，細緻無氣孔的美味布丁呢?

用鍋子蒸布丁的技巧大公開喔！

話說阿木在坐月子期間，於粉絲頁po上了這張照片，結果得到了為數驚人的按讚次數。

大家都想要月子阿姨手工自製的芋圓&地瓜圓作法，於是，我就盡責的為各位要來了(笑~

不過軟不過硬，材料單純、口感Q彈的純手工芋圓&地瓜圓，食譜在此~

被許多餐廳當作飯後甜點的鮮奶酪，一份的單點價格約落在40至60元間，奶香濃醇，是孩子們最喜歡的點心。

材料只要砂糖、牛奶、鮮奶油和吉利丁片，15分鐘內就能搞定！

自己做，更便宜，而且掌握正確比例，絕對零失敗！

快在家做做看吧！